Das neue Kochbuch „Quiches“ von Cora Wetzstein ist ein äußerst praktischer Begleiter in jeder Küche. Das Format ist äußerst praktisch, klein und gut zu handhaben, während den Koch oder die Köchin im innern jedoch ausgefallene Rezepte ebenso erwarten wie Einfaches für jeden Tag.
Mir gefällt besonders der Aufbau der Innenseiten des Einschlags sehr gut. Hier werden Grundsätzliches zur Zubereitung ebenso mit wunderbaren Bildern erläutert wie Kombinationsmöglichkeiten für Zutaten. Wer also schon etwas Erfahrung hat und seine Kreativität ausleben möchte, wird dazu eingeladen, über die beschriebenen Rezepte hinaus neues zu probieren. Dadurch wird es nie langweilig und das Buch kann man jederzeit gut wieder zur Hand nehmen.
Mein einziger Kritikpunkt wäre, dass meiner Meinung nach die Rezepte bereits im Inhaltsverzeichnis mit dem Logo für Vegetarisches gekennzeichnet werden sollten, das erleichtert die Suche und man muss sich nicht erst komplett durch das Buch blättern, wenn man für Vegetarier kochen möchte. Ansonsten finde ich das Buch sowohl vom Aufbau als auch von der Optik äußerst gelungen.
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